LES RECETTES DE MAI

KETCHUP BIO
Cette recette a été publiée en commentaire par l'un de nos abonnés. Merci Renaud ; il s'agit de la recette du ketchup (bio bien entendu)
Ingrédients (pour 2 flacons) :
- 2 kg de tomates bien mûres
- 2 beaux oignons
- 2 gousses d'ail
- 15 cl de vinaigre
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café rase de poivre (mélange 4 baies)
- 2 clous de girofle
- 1/2 cuillère à café de piment

Préparation :
Lavez et essuyez les tomates. Coupez les tomates en 6 , mettez les dans une cocotte avec les oignons et les gousses d'ail épluchées et coupées grossièrement. Posez sur feu assez vif et laissez cuire une petite 1/2 heure. Passez au moulin à légumes, grille fine, pour obtenir un coulis. Versez dans une casserole, ajoutez le vinaigre et les épices et faites cuire 3/4 d'heure pour réduire de moitié et obtenir une consistance sirupeuse. Mixez si vous voulez éliminer les éventuels morceaux. Versez dans les bocaux (ou flacon de ketchup industriel récupéré). Laissez attendre 3-4 jours au réfrigérateur avant de consommer. Conservation : 2-3 mois au réfrigérateur. Bon appétit !

C'est excellent ! Préférez chaud pour les enfants, cela parait moins épicé, en bolognaise par exemple.

JOURNEES PORTES OUVERTES

Les Jardins seront heureux de vous accueillir le samedi 17 et le dimanche 18 mai au Puy de Lacam.

LES PHOTOS DE MAI

Que de changements au jardin en quelques jours ;
La nature nous offre l'infini variation de ses verts printaniers ;
Le soleil, la pluie et le froid qui se fait timide, voilà qui convient à merveille aux légumes.




Florence et Annie ont le sourire ; l'objectif fixé en début d'année : 50 paniers est atteint et dépassé ! Bravo à tous.




Il est temps de s'occuper de l'extérieur ; les "saints de glace" sont passés sans dégâts. La bonne terre de Laroquevieille est prête à produire.



Repiquage des tomates



La traditionnelle bouillie bordelaise au secours du jardinier.



Avis aux amateurs : la fraise gariguette de Laroquevieille mérite d'être connue. Malheureusement il n'y en aura pas pour tout le monde.



Et dire que certains ne connaissent pas notre jardin !



Préparation des plants pour les journée "Portes ouvertes"



Les premières tomates, c'est pour dans un mois !

REUNION AVEC LES ABONNES

Cinq de nos abonnés avaient répondu à l'invitation du conseil d'administration, le samedi 26 avril au Puy de lacam. Après une intéressante discussion au cours de laquelle furent évoqués les problèmes auxquels l'association est confrontée, une visite du jardin sous la conduite de Manu nous a montré la qualité du travail accompli depuis le début de cette saison.






Pour clôturer la réunion un pot de l'amitié a été offert par l'association.
Rendez-vous samedi 17 et dimanche 18 mai pour les journées "Portes ouvertes".
Venez nombreux ! Vous ne serez pas déçus !