vendredi 10 octobre 2008

AUTOMNE AU JARDIN









L'arrière-saison s'installe et la nature se refait une beauté avant que les premiers froids ne la dépouillent à nouveau. C'est aussi le temps des récoltes et des conserves ; notre jardinier encadrant nous a cuisiné un tajine de légumes qui, aux dires de ceux qui l'ont testé, est une grande réussite. Autre star du moment : la compote de pommes réalisée avec des fruits venus exclusivement de notre verger de La Contie.

Vous pouvez déjà acheter vos bocaux ou les commander au 04 71 47 30 24. Pensez à réserver vos paniers de Noël dont voici la composition :

1 bocal de haricots verts de 1 litre.

1 bocal de ratatouille de 750 cl.

1 bocal de haricots "cocos".

1 bocal de haricots "Soissons"

1 bocal de tajine de légumes .

1 soupe de légumes de 1 litre.

1 bocal de coulis de tomates de 38,5 cl.

1 bocal de marmelade de tomates vertes à l'orange de 38,5 cl.

1 bocal de compote de pommes de 750 cl.

Le tout pour 23 €.

mercredi 10 septembre 2008

FOIRE BIO DU 7 SEPTEMBRE 2008


Dimanche 7 septembre 2008, la place Saint Géraud à Aurillac fut de bonne heure animée par une foule de visiteurs venus appécier la qualité des produits proposés sous le label "bio". Les "JARDINS DE LAROQUEVIEILLE" se devaient d'être présents lors de cette manifestation. Rendez-vous réussi vu la quantité de légumes vendus et le nombre de nouveaux abonnés au panier hebdomadaire. ( une quinzaine ). La réussite de cette jopurnée est le résultat de la qualité et de la diversité des légumes présentés par notre jardinier Manu et de la participation des bénévoles et des jardiniers à la tenue du stand. Merci à eux et à tous ceux qui nous soutiennent.





mercredi 27 août 2008

LES PHOTOS D'AOÛT

Petit à petit, presque de façon imperceptible, l'été se prépare à l'arrivée de l'automne ; les jours sont plus courts et les nuits déjà plus fraiches. Au jardin, c'est le temps de l'abondance et chaque jour apporte de nouvelles cueillettes. Nous vous laissons admirer ces quelques photos, témoins de la qualité de nos légumes.


































jeudi 24 juillet 2008

LES PHOTOS DE JUILLET

Salades prêtes pour garnir les paniers.














Affûtage des disques de la débrous
sailleuse.














Tomates et haricots font bon ménage.














Très important : la taille des tomates demande des mains expertes.














Les fèves n'attendent qu'un peu de chaleur.














Travaux de débrous
saillage.














En équipe, c'est plus efficace !

jeudi 3 juillet 2008

LES RECETTES DE JUILLET

GRATIN DE NAVETS A LA MILANAISE
Pour 4 personnes :
1 kg de navets
100g de parmesan
30g de beurre
2 cuillères à soupe de persil haché
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Brosser et éplucher les navets, les faire pocher à l’eau bouillante salée pendant une quinzaine de minutes.
Les égoutter et les laisser tiédir puis les couper en rondelles.
Beurrer un plat à gratin.
Disposer les rondelles de navets en couches et saupoudrer de parmesan râpé.
Faire gratiner 10 min environ, arroser de beurre fondu assaisonné et additionné de persil haché et repasser quelques minutes au four.
Servir avec une viande grillée.

Le mot de la Présidente

Si j’ai accepté la Présidence, c’est parce que Mr ESTIVAL reste à la Vice Présidence, m’a assuré de son soutien et qu’au sein du Conseil d’administration il y a des personnes qui sont très impliquées.
Ce n’est pas facile de remplacer Mr ESTIVAL car il occupait ce poste depuis la création des Jardins en 2003. Si les Jardins existent encore aujourd’hui, c’est grâce à son travail, à sa persévérance, et parce que les Jardins ont toujours été un projet qui lui tient à cœur.

Merci Mr ESTIVAL pour le travail accompli à la Présidence et le travail à venir à la vice Présidence.

Annie BONICHON

Présidente des "Jardins de Laroquevieille"

ASSEMBLEE GENERALE DU 25 JUIN 2008

L'assemblée générale des Jardins s'est déroulée le mercredi 25 juin 2008 à 14 heures dans une salle du Puy de Lacam. Vous trouverez ci-dessous le rapport d'activités présenté par le Président et les modifications intervenues dans la composition du conseil d'administration et du bureau.


Compte rendu de l'assemblée générale 2007
Rapport d'activité : Se reporter au document remis le 27 juin 2007.
Rapport financier : idem que ci dessus.
Rapport du Commissaire aux comptes : Monsieur SEMETEYS ne relève dans son rapport aucune anomalie.
Les comptes financiers sont adoptés à l'unanimité.

Résumé des débats :
L'année 2006 a vu l'arrêt de la fonction du Directeur au 1° avril ; jusque là, le directeur était délégué par le PLIE. Depuis le 1° avril 2006, les administrateurs bénévolement, assument les tâches administratives.
La présence sur le marché d'Aurillac a été abandonnée, l'activité se recentrant sur les abonnements et la transformation des légumes en conserves. ( 1 poste réservé à cette action )
Une attention particulière a été apportée à la limitation des dépenses de fonctionnement. (achat de légumes, chauffage des serres...)
Les investissements ont été différés.
Le suivi des jardiniers en insertion continue d'être assuré par le PLIE.
13 personnes ont bénéficié d'un contrat aidé, toutes sorties en cours d'année dont 2 pour un CDD, 1 entrée dans une école d'aide soignante, 1 en stage de formation, 4 en situation inconnue et 5 pour un retour au chômage.

RAPPORT D'ACTIVITE 2007
1.
PRESENTATION GENERALE DE L'ACTIVITE :
Rappel : L'association « LES JARDINS DE LAROQUEVIEILLE » a été créée en 2002 à l'initiative de la municipalité de Laroquevieille et du Plan Local pour l'Insertion et l'Emploi ; elle a lancé au début de l'année 2003 un chantier d'insertion dans le domaine du maraîchage biologique, grâce au concours de l'Etat, des collectivités locales, des fonds européens, ainsi que de fondations privées.
En 2007, le chantier a employé 11 salariés ( 13 en 2006 ) en insertion dont 7 en contrat d'avenir et 4 en contrat d'aide à l'emploi. Parmi ces 11 salariés, 5 ont bénéficié du RMI.
Ces salariés ont été encadrés sur le site par un maraîcher professionnel, Monsieur WOLF en 2007, jusqu'au 31 décembre. Ce sont les administrateurs qui, bénévolement, assument les tâches administratives. Le PLIE assure mensuellement, par des entretiens sur le site, le suivi des salariés en insertion. Les embauches se font en collaboration avec les services de l'ANPE et ceux du Conseil Général.
Le site de l'exploitation se situe sur la commune de Laroquevieille. Terrains et locaux sont mis à disposition de l'association par la commune selon les dispositions d'une convention annuelle ; le loyer pour l'année 2007 s'est élevé à 1 200 € ; l'association dispose en outre d'un autre terrain distant de quelques centaines de mètres et mis à disposition par un de ses administrateurs. A noter également que par convention annuelle avec la CABA, les Jardins assurent l'entretien du site de La Contie, un verger qui permet la récolte et la transformation des pommes.
Les cultures sont menées selon le mode de production de l'agriculture biologique, contrôlées chaque année par un organisme agréé (ECOCERT) ; plants et légumes sont vendus selon différents circuits :

- Vente sur place.
- Vente sur abonnements. ( livraison de paniers en différents points de dépôt )
- Vente aux professionnels. (commerçants et restaurateurs locaux : Restaurant du Falgoux, Association « AUTREMENT » de Murat...)
Au cours de l'année, l'association a continué la réalisation de conserves ( 1361 € en 2007 ) réservant un poste à la conduite de cette action ; une formation a été mise en place à l'attention de cette personne et les contrôles sanitaires sont régulièrement effectués par le laboratoire d'analyses d'Aurillac. (LIAL)
Cette commercialisation bien que représentant une part importante des produits d'exploitation reste insuffisante pour permettre un équilibre du budget. Le financement de l'activité reste assuré par les subventions des collectivités locales, ( CABA et Conseil Général) les aides de l'Etat au titre des contrats aidés et les aides de l'Europe au titre du FSE.

Des moyens de production visant à favoriser le développement d'apprentissages
L'outil d'exploitation favorise la mise en situation d'activité professionnelle des jardiniers dans des conditions semblables à celles d'une entreprise classique.
Financé par l'état, les collectivités, les fonds européens, les fondations privées et l'emprunt, il comprend pour l'essentiel :

- des terrains (environ 1,5 ha)
- des locaux (bureau, salle de réunion, salle de bains, vestiaire, salle de restauration-repos )
- un atelier de transformation des légumes
- une grange avec au rez de chaussée un espace de stockage (chambre froide et silos) et à l'étage un espace de rangement et d'entretien du matériel.
- Six serres dont une équipée pour la production de plants : mélangeur de terreau, motteuse, table chauffante, bac de trempage...)
- 1 tracteur et divers outils d'attelage
- le petit outillage nécessaire à la conduite du maraîchage.
- 1 véhicule de transports des marchandises utilisé essentiellement pour la livraison des paniers.
L'ensemble de ces moyens permet la mise en oeuvre de compétences variés à travers les tâches suivantes :
- Entretien de l'équipement
- Préparation des sols
- Production des plants
- Repiquage, arrosage, amendements, taille, cueillette...
- Lavage, conditionnement, stockage.
- Transport, livraison, vente.
- Transformation.
- Entretien des espaces verts...
Une étape dans un parcours d'insertion
L'embauche des jardiniers se fait de manière partenariale entre les représentants de l'association, le PLIE, l'ANPE, la Mission Locale et le service RMI du Conseil Général.
Durant leur contrat de travail aux jardins, les salariés sont suivis régulièrement par les conseillers d'insertion du PLIE ( 1 entretien mensuel ), et pour les bénéficiaires du RMI leur assistante sociale ; le jardinier encadrant assure régulièrement des entretiens avec les salariés ; toutes ces mesures d'accompagnement visent à aider les jardiniers à résoudre leurs problèmes de recherche d'emploi, à évaluer leur progression à travers l'activité menée et à préparer la suite de leur parcours d'insertion.

2. L'ACTIVITE EN 2007
L'activité économique :
Le chiffre d'affaire 2007 ( 28 004 € ) régresse par rapport à l'année précédente ( - 13 674 € ) ; cette diminution conséquente est due notamment aux aléas climatiques associés à des difficultés relationnelles entre personnel et encadrant entraînant une chute importante du nombre d'abonnés ( moins de 30 en décembre 2007) ; à noter une forte reprise à ce jour des abonnements. ( plus de 80 ) ; il est à noter également de début mars à la mi mai, l'arrêt de travail de la secrétaire pour congés de maternité puis sa reprise de travail limité en temps ( 2 jours par semaine jusqu'à la fin de l'année )
La coopération avec l'association « AUTREMENT » de Murat s'est poursuivie en 2007 mais de façon moins importante qu'en 2006 ainsi qu'avec un restaurant du Falgoux.
Outre les manifestations désormais classiques (fête des plants et des fleurs...), l'activité de service entreprise pour le compte de la CABA s'est poursuivie en 2007. ( 2 000 € pour l'entretien de La Contie )
A u niveau financier, le compte de résultat se solde par un déficit de 15 805 € sachant qu'il a été budgété une somme de 21 529 € au titre des amortissements.
Les comptes de bilan sont bons. La trésorerie de l'association couvre ses besoins en fonds de roulement, les investissements réalisés sont tous acquittés et en outre amortis pour une grande partie. La dette est à ce jour entièrement remboursée ; l'association reste en bonne santé financière mais pour autant elle doit chaque année faire appel aux fonds propres pour équilibrer le fonctionnement.

L'activité d'insertion :
En 2007, 11 ouvriers maraîchers ont travaillé à Laroquevieille ; parmi eux :
- 4 femmes et 7 hommes.
- 3 personnes de moins de 26 ans.
- 5 bénéficiaires du RMI
- 7 personnes ont bénéficié d'un contrat d'avenir et 4 d'un contrat d'aide à l'emploi.
- 2 personnes en contrat d'avenir ont pu bénéficier d'une action de remédiation à l'initiative du PLIE : L'une a été formée à la conduite de l'autoclave et l'autre a été chargée de la préparation et de la livraison des paniers ce qui a conduit à son embauche en CDD à partir de février 2008.

Parmi ces 11 personnes, 8 sont sorties dans l'année :
- 2 en CDI ( bûcheron et caissière )
- 1 en CDD.
- 4 en situation inconnue à ce jour.
- 1 au chômage.

Après cinq années de fonctionnement, les Jardins restent un bon support pour la remise au travail et l'acquisition de compétences professionnelles ; mais ils sont plus que cela : Grâce à l'aide des travailleurs sociaux, du PLIE et de l'engagement des bénévoles, ils sont pour la plupart des personnes qui y travaillent l'occasion de rencontrer une situation favorable à la prise en compte des problèmes graves ( physiques, handicaps reconnus, conduites addictives, santé psychique ) qui entravent leur pleine intégration dans notre société.

BILAN DE L'ACTIVITE EN 2008
A ce jour, 9 contrats aidés dont 7 CAV et 2 CAE
Embauche d'un nouvel encadrant, Monsieur BENSAID qui a participé au lancement du démarrage du projet en 2003, en remplacement de Monsieur WOLF qui n'a pas souhaité renouveler son contrat au 31 décembre 2007.
Transformation du CEC secrétariat en CDI à temps partiel ( 18 heures par semaine )
Création d'un emploi en CDD ( 18 heures par semaine ) pour la prise en charge des paniers ( relations avec les abonnés, confection des paniers et livraison...) et l'aide à l'encadrant.
Réalisation de nouvelles fiches d'évaluation et mise en place de réunions mensuelles entre l'encadrant, la secrétaire et un administrateur.
Remontée importante du nombre des abonnés ( plus de 80 à ce jour )
Succès de la journée portes ouvertes du mois de mai ( 5 200 € de recettes contre 3 000 € en 2007 )
Mise en place d'une 6° serre à Ginalhac.
Mise en ligne d'un blog internet depuis janvier 2008 ( http://jardinlaroquevieille.blogspot.com )
Intégration de ce blog dans le site de la commune réalisé grâce à la collaboration gracieuse de Monsieur FORESTIER Graphiste professionnel à Aurillac, à l'adresse : http://laroquevieille.paysvert.fr
Investissements à hauteur de 4 400 € ( matériel de jardinage, caissettes et plastiques )
Trésorerie au 18 juin 2008 : 80 359 € dont 3 708 € sur un compte chèques crédit agricole, 42 345 € sur un livret Crédit agricoles et 34 306 € en titres.

MODIFICATION DU CONSEIL D'ADMINISTRATION

Entrent au Conseil d'administration:

Mesdames CHAMBRION, DELBES et GRIMAL ainsi que Monsieur GARSAULT.

Composition du bureau :

Présidente : Madame BONICHON Annie

Vice-Président : Monsieur ESTIVAL Jean Pierre

Trésorier : Monsieur JOUVE Denis

Trésorier-adjoint : Monsieur RIVES Michel

Secrétaire : Madame MERAVILLE Bernadette

Secrétaire-adjoint : Monsieur PRAX Jean Louis.

jeudi 19 juin 2008

COMITÉ DE PILOTAGE DU 11 JUIN 2008

Etaient présents : Monsieur GARCIA, représentant la Direction Départementale du Travail, Monsieur ROELS pour le Conseil Général, Monsieur MORGO pour le PLIE, Mesdames BONICHON et MERAVILLE, Messieurs BADUEL, ESTIVAL, JOUVE et PRAX, administrateurs.
Monsieur BERGER de la CABA et Madame GRENIER pour le Conseil général étaient excusés.
Lors du dernier Comité de Pilotage en date du 26 Octobre 2007, il avait été défini plusieurs orientations dont Mr ESTIVAL nous fait part.
Maintien des aides financières de la CABA , du Conseil Général et du FSE.

Le Comité Départemental a validé une demande de 10 postes. A ce jour il y a aux Jardins 9 contrats aidés dont 2 CAE (jusqu’en Décembre 2008) et 7 contrats d’Avenir (5 jusqu’en Décembre 2008 et 2 jusqu’en Février 2009).
L’un d’entre eux pose problème car il est actuellement incarcéré à Aurillac.
Son devenir va être évoqué lors d’une réunion le Vendredi 13 Juin avec une assistante sociale.
Suite à la fin du CEC de la secrétaire, on a procédé à son embauche à raison de 18 heures par semaine.

Embauche d’un jardinier à temps partiel de Février à Octobre 2008 pour seconder l’encadrant.
Suivi régulier des salariés par l’intermédiaire de fiche d’évaluation et réunions mensuelles avec l’encadrant pour faire le point, avec la présence d'un administrateur.
Mise en place d’une action de remédiation à l'initiative du PLIE pour deux personnes.
Bénéfice du suivi du PLIE avec l’intervention mensuelle de Mme BODARD.
ACTIVITE ET SITUATION FINANCIERE DES JARDINS.
Baisse importante du chiffre d’affaire en 2007 par rapport à 2006. Celle-ci est due notamment aux aléas climatiques associés à des difficultés relationnelles entre personnel et encadrant.
Lecture Comptes 2007 arrêtés par le comptable.
L’essentiel des revenus est le résultat des abonnements (or seulement 30 abonnés en fin d’année).
Actuellement 80 abonnés (alors que les prévisions ont été faites sur 50 abonnés).
Sans problèmes particuliers le chiffre d’affaire devrait nettement augmenter.
Il existe un partenariat avec l’extérieur :
Un jeune producteur de Lafeuillade.
Un restaurateur de Fontanges.
Les superettes de Marmanhac et St Cernin (épisodiquement).
La présence des Jardins au marché se réalisera comme prévu s’il y a suffisamment de légumes compte tenu du nombre important d’abonnés.
Les recettes actuelles à ce jour sont les suivantes :
2062 € de vente sur place
1877 € de recettes pour les journées portes ouvertes
9779 € pour les abonnements
400 € pour la vente des conserves
Entretien de la Contie non encore réalisé
Subventions touchées en 2008.
CABA 7500 € sur les 30000€ prévus.
Conseil Général 7500 €
PLIE 4268 €.
Fonds Européen 0 € pour le moment.
Autres activités en 2008.
Mise en place d’une 6ème serre couverte.
Blog internet mis en ligne depuis Janvier 2008.
Achat de petit matériel jardinage, caissettes et plastiques pour un montant de 4400 €.
La dette est entièrement remboursée et la trésorerie actuelle se monte à 70 000 € environ.

Perspectives pour 2009.
Des interrogations sur le devenir du projet sous sa forme actuelle.
Toujours 10 contrats aidés demandés.
Possibilité de transformer le poste de l’aide encadrant, actuellement en CDD, en contrat aidé. A voir en temps voulu car modifications en cours sur ces contrats aidés.
Mr MORGO pense qu’il faudra envisager si le devenir des Jardins se poursuivra en chantier d’insertion ou en entreprise à développement durable.
Une entrevue entre le Président de la CABA et les administrateurs est prévue pour le vendredi 13 juin.
Mr ESTIVAL fait part de la difficulté de faire venir d’Aurillac, des gens pour travailler aux Jardins à Laroquevieille.
L’Assemblée Générale des Jardins est fixée au 25 Juin 2008. Celle-ci verra une modification du Conseil d’Administration et l'arrêt de la fonction de Président par Mr ESTIVAL qui restera administrateur.
Manu s’inquiète pour le démarrage de l’année 2009 compte tenu du départ de la majorité des employés fin 2008. Il est impératif de s’intéresser au devenir du projet.
Mr ROELS demande des précisions sur le personnel actuel des Jardins. Celles-ci lui sont apportées par Mme BONICHON qui suit chaque employé par l’intermédiaire de sa fiche d’évaluation et qui parle des problèmes rencontrés chaque mois par les responsables avec les gens présents sur le site.

Mr ESTIVAL rappelle que le projet des Jardins de Laroquevieille est soutenu par la majorité de la population de la commune. Il adresse également ses remerciements aux bénévoles qui œuvrent largement pour les Jardins.

dimanche 15 juin 2008

LES PHOTOS DE JUIN

Il est grand temps de travailler en plein champ malgré un printemps trop humide et des températures relativement basses.














Au pied du coteau, bien abrités, les pieds de melons n'attendent qu'un peu de chaleur !















Si le thermomètre n'est pas à la hauuse, la végétation fait éclater une grande variété de nuances vertes.















Sous la serre, les fèves voisines des pommes de terre nouvelles rejoindront bientôt les paniers de nos abonnés.














Toujours des plants qui ne demandent qu'à prendre l'air !














Comme promis, les premières tomates, c'est pour bientôt !














Voici le site de Ginalhac, mis à disposition de l'association par l'un de nos administrés.














.... Et la nouvelle serre qui vient tout juste d'être montée par Manu et son équipe.














On met la dernière main aux finitions. 400 m2 de terrain couvert pour augmenter notre production.














Manu et Coco posent pour la photo !














La terre de Ginalhac, mise à disposition par l'un de nos administrateurs, vient d'être préparée grâce à la participation bénévole des membres de l'association.

mardi 20 mai 2008

LES RECETTES DE MAI

KETCHUP BIO
Cette recette a été publiée en commentaire par l'un de nos abonnés. Merci Renaud ; il s'agit de la recette du ketchup (bio bien entendu)
Ingrédients (pour 2 flacons) :
- 2 kg de tomates bien mûres
- 2 beaux oignons
- 2 gousses d'ail
- 15 cl de vinaigre
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café rase de poivre (mélange 4 baies)
- 2 clous de girofle
- 1/2 cuillère à café de piment

Préparation :
Lavez et essuyez les tomates. Coupez les tomates en 6 , mettez les dans une cocotte avec les oignons et les gousses d'ail épluchées et coupées grossièrement. Posez sur feu assez vif et laissez cuire une petite 1/2 heure. Passez au moulin à légumes, grille fine, pour obtenir un coulis. Versez dans une casserole, ajoutez le vinaigre et les épices et faites cuire 3/4 d'heure pour réduire de moitié et obtenir une consistance sirupeuse. Mixez si vous voulez éliminer les éventuels morceaux. Versez dans les bocaux (ou flacon de ketchup industriel récupéré). Laissez attendre 3-4 jours au réfrigérateur avant de consommer. Conservation : 2-3 mois au réfrigérateur. Bon appétit !

C'est excellent ! Préférez chaud pour les enfants, cela parait moins épicé, en bolognaise par exemple.

jeudi 15 mai 2008

JOURNEES PORTES OUVERTES

Les Jardins seront heureux de vous accueillir le samedi 17 et le dimanche 18 mai au Puy de Lacam.


LES PHOTOS DE MAI

Que de changements au jardin en quelques jours ;
La nature nous offre l'infini variation de ses verts printaniers ;
Le soleil, la pluie et le froid qui se fait timide, voilà qui convient à merveille aux légumes.




Florence et Annie ont le sourire ; l'objectif fixé en début d'année : 50 paniers est atteint et dépassé ! Bravo à tous.




Il est temps de s'occuper de l'extérieur ; les "saints de glace" sont passés sans dégâts. La bonne terre de Laroquevieille est prête à produire.



Repiquage des tomates



La traditionnelle bouillie bordelaise au secours du jardinier.



Avis aux amateurs : la fraise gariguette de Laroquevieille mérite d'être connue. Malheureusement il n'y en aura pas pour tout le monde.



Et dire que certains ne connaissent pas notre jardin !



Préparation des plants pour les journée "Portes ouvertes"



Les premières tomates, c'est pour dans un mois !

vendredi 9 mai 2008

REUNION AVEC LES ABONNES

Cinq de nos abonnés avaient répondu à l'invitation du conseil d'administration, le samedi 26 avril au Puy de lacam. Après une intéressante discussion au cours de laquelle furent évoqués les problèmes auxquels l'association est confrontée, une visite du jardin sous la conduite de Manu nous a montré la qualité du travail accompli depuis le début de cette saison.






Pour clôturer la réunion un pot de l'amitié a été offert par l'association.
Rendez-vous samedi 17 et dimanche 18 mai pour les journées "Portes ouvertes".
Venez nombreux ! Vous ne serez pas déçus !